CARTOGRAFÍAS / octubre - noviembre 2016 / No. 64

De Cuadernos de Lengua y Literatura, volumen IV*

  
Atención
Finito doria



Atención

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Finito doria

Antes, cuando había más almejas

los veraneantes se rompían los dedos escarbando la arena
Nadie sabe que se saca más fácil con una sopapa de inodoro.
¿Sabés cómo tenés que hacer?

Las ponés en un balde con agua de mar

y las dejás todo el día ahí.

A la mañana siguiente vas a ver que sacaron unos cuernos
grises, larguísimos, que terminan en una especie de boquita
y llegan hasta el borde del agua para tomar aire.

Las ponés en una cacerola a fuego muy suave y sin agua
y enseguida se abren, el bichito ya está muerto.
Los despegás de la valva

le sacás con los dedos la pancita y la tripas

y ponés en una fuente la lengua y los cuernos

que quedaron bien chiquitos y rosados

por eso tenés que juntar una cantidad grande

Después los hacés en un estofado con arroz o tallarines
y te chupás los dedos.

No, el chupín es otra cosa...




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*Cuadernos de Lengua y Literatura, volumen IV: El libro de las formas que se hunden, Gog y Magog, Buenos Aires, 2010.

 

Punto en Línea, año 17, núm. 115, febrero-marzo 2025

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